hozzávalók
- 50 dkg liszt (nálam 35 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 5 dkg teljes kiörlésű búzaliszt)
- 1 tk só
- 3,5 dl tej
- 2,5 dkg cukor
- 3 dkg élesztő
- 3 dkg olvasztott vaj
- Tetejére :
- 1 kisebb egész tojás
- 1 ek tej
- szezámmag
- egész mákszemek
Elkészítés
A langyos, cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A megszitált lisztben elkeverem a sót, Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, dagasztani kezdem. Az olvasztott, de nem meleg vajat kis adagokban dolgozom a tésztába. Amennyiben szükséges, pici liszt adható hozzá. Kb 30-40 perc alatt duplájára kelesztem. Ezután kicsit átmozgatom és 10 részre osztom. Gombócokat formázok, amiket letakarva 15 percig pihentetek.
A gombócokból megformázom a zsemléket. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem őket, majd újabb 10 percig pihentetem. Addig a sütőt előmelegítem 220 fokra.
Sütés előtt tojás és tej keverékével lekenem, mákkal, szezámmaggal megszórom.
13-15 perc alatt, alsó – felső sütéssel megsütöm.
Éva Domonicsné Nagy receptje
—Megsütöttem csodás lett köszönöm a receptet
Formázás lépésről-lépésre közkívánatra
A tészta megkelt
10 gombócot készítek, ezeket is hagyom kelni kb 15 percig.
A gombócokat oválisra lapítom a kezemmel.
A levegőt kiszorítva feltekerem.
Kb. 40 cm hosszúra sodrom.
A két végét keresztezem úgy, hogy az egyik hosszabb legyen.
A hosszabb véget többször áttekerem a hurkon,…
…., a rövidebbet csak egyszer felülről. Így a végek találkoznak és a zsemle alján összecsípem őket.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
