Jó választás minden alkalomra ez a káprázatos torta. Érdemes megkóstolni, nálunk is nagy kedvenc.
hozzávalók
- 12 adag
- 150 g vaj (+ kevés a forma kikenéséhez)
- 200 g porcukor
- 0.5 citromból nyert citromhéj
- 20 ml barna rum
- 1 csipet só
- 6 db tojás
- 200 g mák (darált)
- 50 g finomliszt
- 30 g étkezési keményítő
- 1 ek zsemlemorzsa
elkészítés
Egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát kevés vajjal kikenjük, és megszórjuk a morzsával. A vajat a porcukor 1/3-ával krémesre keverjük, a végén hozzákeverjük a sót, a rumot és a citromhéjat.
A tojások sárgáját egyenként a vajas krémhez keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá keverjük, apránként hozzákeverjük a maradék porcukrot, tovább verjük, míg ha éles késsel bevágunk a habba, a vágás megmarad. A mákot elkeverjük a liszttel és az étkezési keményítővel.
A tojásfehérjének az 1/3-át a vajas masszához keverjük. Majd a maradékot a vajas masszára borítjuk, rászórjuk a mákos-liszt keveréket. Az egészet óvatosan sima masszává keverjük. A masszát az előkészített formába töltjük. 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 45-50 perc alatt megsütjük. Kivesszük, kb. 30 percig hagyjuk hűlni, majd a karimát lekapcsoljuk és rácsra borítjuk. Fóliával letakarjuk, és 12 órát hagyjuk pihenni. sütési hőfok: 190°C sütési mód: alul-felül sütés
Lászlóné Buzási receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
