Sok finomságot készítettem már, de ez most tényleg elbűvölt minket, nem lehet betelni a csodás ízével!
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 250 g cukor
- 150 g olvasztott vaj
- 4 tojás (amiből egyet a sütemény megkenéséhez használunk)
- egy citrom reszelt héja
- 1/3 csomag sütőpor
- egy nagy marék (kb 100 g) mandula (egész mandula, a belső héjával együtt)
Elkészítés
Egy nagy tálban összegyúrom a lisztet, a sütőport, a cukrot, a reszelt citromhéjat és 3 tojást. Kis adagonként hozzágyúrom az olvasztott vajat, majd a legvégén a mandulát. Az egészet addig gyúrom (kb 3-4 perc), amíg egy lágy, de nem ragadós tésztát kapok.
Négy részre vágom, majd minden negyedből gyúrok egy hosszú,laposabb rudat. ( kb 16 cmx2 cm) Az így kapott rudakat egymás mellé fektetem egy sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejüket megkenem a 4. felvert tojással, és 180 fokos sütőben kb. 15 percig (sütőtől függően addig, amíg aranybarna nem lesz a tészta teteje) sütöm.
A rudakat egyenként átlósan vágva kb 2 cm-es szeletekre vágom, majd a szeleteket egymás mellé fektetve visszateszem a sütőpapírral bélelt tepsibe és még kb. 10-15 percig 180 fokon szárítom.
Juhászné Ildikó receptje
— a legfinomabb olasz keksz, a szülővárosában, Prato-ban hívják
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
