elkészítés
- hozzávalók
- 6 adag
- 25 dkg burgonya
- 50 dkg finomliszt (tettem hozzá még 25 deka kenyér lisztet)
- 2 dkg élesztő (1 csomag porélesztöt)
- 2,5 teáskanál só
- 1 csipet nádcukor (sima cukor)
- 1.5 dl tej (krumpli leve 1 dl)
- 1 dl víz
elkészítés
A burgonyát megfőzzük, összetörjük, és hagyjuk kihűlni. Az élesztőt 1 dl tejjel és 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk. Kelesztőtálba tesszük az 0,5 dl tejet, az 1 dl vizet, a burgonyát. A tetejére szitáljuk a lisztet. A lisztbe mélyedést csinálunk, és beleöntjük a felfuttatott élesztős tejet. Egy kis lisztet húzunk rá, és pár percig hagyjuk pihenni, aztán összedolgozzuk a tésztát. (Ha ragad, mindig egy kis lisztet szórunk rá.) Alaposan megdagasztjuk, majd felrakjuk a kelesztőtál tetejét, és megkelesztjük. (Sima tál is jó, akkor konyharuhával kell letakarni.)
Ha megkelt, kicsit újra átgyúrjuk, cipót formázunk belőle, a tetejét középen bevágjuk.
Ezután egy magas falú jénai tálba tesszük, amit előtte kivajazunk, és lisztezünk (az oldalát is!). ( én sütöpapirt tettem bele) Letakarjuk konyharuhával, és még kelesztjük kb. 10 percig, addig a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Végül 45 percig sütjük, ebből kb. 35 percig alufólia alatt.
Amikor kivesszük a sütőből, sós vizes ecsettel átkenjük. Ha kihűlt, máris fogyasztható. sütési hőfok: 200°C . A picit is, vagy akár ha nagy, fagyasztani is lehet. Az is nagyon finom . -előkészület 45 perc-sütés 45 perc
Erika Krauszné receptje
—Nem merek sütni, mert egyedül vagyok, én megenném az egészet, zsírosan, vöröshagymával. Majd ha jönnek az unokáim meg fogom sütni.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
