40 dkg lisztet tálba teszünk, közepébe 1 dkg élesztőből 2 dkg kockacukorból és 1 borospohárnyi langyos tejből készült keveréket helyezünk. Ha megkelt, hozzáadunk 7 dkg vajat, 1 tojást, 1kávéskanál sót és annyi langyos tejet, hogy kalácskeménységű tésztát nyerjünk.
Langyos helyen hagyjuk megkelni, majd kiborítjuk nyújtótáblára, és 25 kis cipót szaggatunk belőle. Minden kis cipót háromba vágunk,
kisujjnyi vastagra kisodorjuk, majd kis kalácsokat fonunk.
A tepsit vajjal kikenjük, a briósokat azonnal megkenjük felvert
tojással és így hagyjuk kelni 30 percig, közben még kétszer meg
kenjük.
Forró sütőben szép pirosra sütjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
