Hozzávalók: 60 deka bab vagy lencse, 6 deka vaj, 4 deka vöröshagyma, só és 2 deci tej vagy tejszín.
A megtisztított és megmosott babot vagy lencsét sós vízben puhára főzzük. Áttötjük a szitán s azon forrón összekeverjük a vajjal és a tejjel ( esetleg tejszínnel ) és úgy, mint a bugonypürét, meleg vízfürdőben tatrjuk tálalásig.
Tálaláskor a püré tetejére karikára vágott és zsírban kisütött hagymát teszünk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
