A családban nagy sikere van, ezért egy újabb adagot kell készítenem belőle.
Hozzávalók
- 4 kg fűszerpaprika,
- 1 kg kápia paprika,
- 0,40 kg paradicsom,
- 2 ek. alma ecet,
- 2 ek. cukor /selymesíti az ízét/,
- 6 ek. só durva!!
Elkészítés
Ez a mennyiség a megpucolt mennyiség. A feldarabolt paprikákat feltesszük főzni és megpuhítjuk, majd kicsit lehűtjük és paradicsom darálón ledaráljuk, /Így nem kerül bele mag és héj/.
A sűrítményt feltesszük főzni és hozzáadjuk a fent leírtakat, jól besűrítjük, kiforrázott üvegebe tesszük rácsavarjuk a tetejét és fejre állítjuk egy kicsit /a levegő véget /majd száraz dunsztba tesszük.
Felbontás után hűtőbe tárolandó, mivel a són kívül nincs benne más tartósítószer, így nagy előnye, hogy nem kell hozzá tartósító, mert a só tökéletesen tartósítja. Felhasználható olyan ételek ízesítésére, mint pl. pörköltek, vagy gulyásleves
Éva Berta receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
