A Hatlapos süteményt, édesanyám gyakran megsütötte, már én is tudom a titkát!

Az édesanyám sokszor megsütötte, de már én is tudom a receptjét, ezért örömmel elkészítem ha a család enne valami finomat.

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 30 dkg rétesliszt
  • 30 dkg sima liszt
  • 8 dkg zsír
  • 10 dkg porcukor
  • 2 db tojás
  • 1 csomag szalalkáli (15 gr)
  • 1 dl tej
  • 1 evőkanál olvasztott méz (a méz el is maradhat, de finomabb, lesz mézzel)
  •  a krémhez:
  • 30 dkg kristálycukor
  • 2 dl víz
  • 1 l tej
  • 6 evőkanál rétesliszt
  • 3 db tojás
  • 5 dkg kakaópor
  • 25 dkg vaj
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:


A tésztához meleg tejben felfuttatjuk a szalalkálit, hozzáadjuk a kétféle lisztet, a zsírt, a porcukrot, a tojásokat, a mézet, és összegyúrjuk annyi tejet adva hozzá, hogy könnyen lehessen nyújtani. Fél óra pihentetés után 6 cipóra osztjuk, lehetőleg azonos méretű, vékony lappá nyújtjuk, majd zsírral kent tepsi hátán világosra sütjük (180 Celsius-fokon kb 5-6 perc alatt megsül, de érdemes figyelni a tésztát sütés közben, mert forró sütőben hamarabb megsül.

Minek vegyek a boltban, ha 5 perc alatt meg tudom csinálni a házi sajtot? Kattints ide és nézd meg a videót!

Ha a tészta sütés közben felhólyagosodna, nem kell megijedni, és attól sem, hogy a tészta kemény – vigyázni is kell a mozgatásával, mert könnyen törik. Ha töltelék kerül bele, megpuhul a tészta.

A töltelékhez megpirítjuk a kristálycukrot, és 2 dl vízzel felengedjük. Olvadásig kevergetjük a karamellt. Utána 1 liter tejben elkeverjük a 3 tojást, 5 evőkanál réteslisztet és a kakaót, ezt a pirított cukorhoz adjuk, sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a vajat és a vaníliás cukrot. Megtöltjük a langyos krémmel a lapokat. Egy darab folpackot tettem a tetejére és egy húsvágó deszkával lenyomattam. Hűtőbe tettem.
Szeletelés előtt tetejét megszórtam porcukorral. Másnap szeleteljük. Tepsi mérete: 24×39 cm

A régi idők emlékére sütöttem meg,már szépen bepuhult. Megkóstoltuk nagyon finom volt. Holnap szülőfalumban búcsú lesz, ez ihlette a hétvégi sütink kiválasztását.
Édesanyám minden búcsúra megsütötte, persze más süti is volt.

Vass Lászlóné Edit‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!