A pogácsákat nem szabad lassan sütni, mert kiszáradnak.

Hozzávalók

• 1/2 kg liszt,
• 3 dkg élesztő,
• 1 dl tejföl,
• 2—3 evőkanál bor,
• 35 dkg darált tepertő,
• 15 dkg vaj vagy margarin,
• langyos tej,
• só

Elkészítése

Az élesztőt 1 dl langyos tejben megfuttatjuk, liszttel, sóval, 15 dkg vajjal és a szükséges mennyiségű tejjel rétestésztát gyú­runk. Jól kidolgozzuk és vékonyra kinyújtjuk.

Rákenjük a da­rált tepertőt és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 1/2 óráig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk és az előb­bi módon felcsavarjuk.

Összesen háromszor nyújtjuk ki 1/2 órai pihentetéssel. Végül 2 cm vastagra kinyújtva, tetejét késsel rács alakban bevagdossuk, tojással megkenjük, középnagyságú szaggatóval kiszúrjuk, és egyenletes jó tűznél 15 percig sütjük.

Beküldő:Iluka

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás