Karaj vagy comb egyben sütve
Hozzávalók: 4 személyre, ha egyben sült húst készítünk, 20 dekát kell egy személyre számítanunk, hogy elkészítve legalább 10-14 dekát tudjuk belőle szeletelni.
A húst megmossuk, besózzuk, majd 5-6 deka forró zsírral leöntjük. Egy kis majorannával vagy köménymaggal meghintjük és forró sütőben szép világos pirosra sütjük víz hozzáadása nélkül. Lassu tűzön nagyon szépen megpuhul és zamata, íze sokkal jobb, mintha vízzel locsolnánk. Ugyancsak sokkal porhanyósabb lesz, szeletelni is jobban lehet. Ha megsült, zsírjából készítjül el a hozzávaló mártást, miután a húst kivettük. Egy-két evőkanálnyi paradicsomlevet megpirítunk, megszórjuk egy kávéskanálnyi liszttel, szintén megpirítjuk kissé
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
