Hozzávalók: 1kg bárányhús, 20 szál újhagyma, 20 szál új (zöld) fokhagyma, 1 evőkanál liszt, 5 dkg zsír, 2 evőkanál paradicsomlé, só, 1 csokor összevagdalt petrezselyemzöld, ecet.Félujjnyi darabokra vágjuk a kétféle hagymát, és annyi vízzel, hogy ellepje, megfőzzük.
A zsíron átsütjük a húst, hozzáadjuk a leszűrt főtt hagymát meg annyi hagyma-főzőlevet, hogy abban megpárolhassuk a pecsenyét. Sózzuk, és ha a hús megpuhult, beleöntjük a paradicsomlével.
Simára keverjük a lisztet egy kevés hideg hagyma-főzővízzel, és ezzel behabarva a húst, egy kevés ecettel savanyítjuk, és tálalás előtt belekeverjük az apróra vágott zöldpetrezselymet.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
