Hozzávalók: 6 db rák, 3 deciliter velouté, 3 dl tejszín, kapor, 10 deka vaj, 10 deka gomba, 1/4 kg rizs, füszer.
A rákot szokott módon megfőzzük és a húsát kifejtjük. 3 dl velouté-mártást és 3 dl tejszínt elkeverünk és finomra vágott friss zöld kaporral ( ha ilyen nincs, úgy sóban eltettet is használhatunk, kiadós öblítés után ) felforraljuk, majd 20 deka egész finom szeletekre vágott és vajban megpirított urigombát adunk hozzá. Miután a mártást így elkészítettük beletesszük a rákot, kevéssé megsózzuk és borssal füszerezzük, felforraljuk és tálaláskor egy kanálnyi olvasztott vajat teszünk rá. Rizst adunk hozzá.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
