Hozzávalók
- Tészta
- ½ kg liszt
- 1,5 dl tej,
- 1,5 dl víz,
- egy kiskanál cukor,
- egy zacskó porélesztő (vagy fél kocka friss)
- egy kiskanál só
- egy nagy evőkanál puha vaj vagy olaj,
- 1 tojás sárgája.
Elkészítés
Melegítsük meg a tejet és a vizet, majd adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot. Az élesztős keverékhez adjuk hozzá a sót és a lisztet, keverjük kicsit össze. Adjuk a masszához a vajat és alaposan dagasszuk ki az egészet, amíg sima felületű, ruganyos tésztát nem kapunk.Takarjuk le és langyos helyen egy órát át kelesszük.
A megkelt tésztát osszuk nyolc egyenlő részre. Sodorjunk belőlük egyesével hurkát, majd kössünk rájuk egy-egy csomót. A hurka egyik végét dugjuk a középen lévő lukba, majd fordítsuk meg a zsemlét és a másik véget is dugjuk be.
Helyezzük az előformázott zsemléket sütőpapírrral bélelt sütőlemezre és hagyjuk kelni őket újabb fél órát. Közben melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. A megkelt zsemléket kenjük le a meg maradt tojás fehérjével vagy tejjel, és szórjuk meg szezámmaggal vagy mákkal.Húsz perc alatt süssük a zsemléket aranyszínűre.
Délelőtt sütöttem. Nem lett a legszebb forma de puha lett a tésztája.
Annyit változtattam rajta hogy nem 1 fajta lisztet használtam hanem 3 félét, graham, kenyér, sima liszteket.
Erika Krauszné receptje
—Szépek. Az enyémek is ilyenek.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
