A legnagyobb kedvenc, nem lehet megunni, érdemes kipróbálni, tényleg finom és egyszerű!
Hozzávalók:
- 70 dkg finomliszt
- 40 dkg sertésháj (tisztított, darált)
- 2 ek tejföl
- 1 db tojás
- 1 dl fehérbor (vagy 1 ek ecet)
- 1 kk só (csapott )
- 0.5 teáskanál cukor (csapott )
- 10 ml szódavíz (vagy víz szükség szerint).
Elkészítése :
A hájat 10 dkg liszttel jól eldolgozzuk, és hidegre tesszük. A megmaradt liszttel és a többi előírt anyaggal rétestésztát készítünk, amit a deszkán jól kidolgozunk, és 15 percig pihentetünk. Utána a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és a lisztes hájat egyszerre a tésztára kenjük.
Az egészet felcsavarjuk, nyújtófával előbb kissé ellapítjuk, téglalap alakúra kinyújtjuk, és négyszeresre összehajtjuk. 20 percig hideg helyen pihentetjük. A kinyújtást és a hajtogatást még kétszer megismételjük, most már csak háromszorosra összehajtva, tehát a csavarással együtt összesen négyszer hajtogatjuk.
20 percig hideg helyen ismét pihentetjük. Fél cm vastagságúra nyújtjuk, négyzetekre vagy háromszögbe vágjuk és megtöltjük szilvalekvárral vagy dióval. 200 fokon alsó-felső sütésen 20-30 perc alatt megsütjük.
Éva Nyikos Nagyné receptje
—Isteni finom, ez jól sikerült
—Bakancslistás ….
—Drága anyukám sütött finom hájastésztát, imádtam
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
