Készülődünk a Húsvétra, ezért hoztam egy különleges csemegét. Az egész a mogyorós csemegére épül, csak egy kicsit felturbóztam. Tulajdonképpen mogyoró helyett dióval dolgoztam. Még talán finomabb lett, mint a másik és a krémjét a kávé és a rum ellenállhatatlanná teszi.
- Tészta hozzávalói
- 6 tojás fehérje,
- 25 dkg cukor,
- 25 dkg darált dió.
- Krém hozzávalói:
- 6 tojás sárgája
- 15 dkg porcukor
- 2 csomag tejszínes főző puding
- 5 dl tej
- 1 dl fekete kávé
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 0,5 dl rum vagy kávélikőr
- Tetejére:
- csokoládé reszelék.
Elkészítése:
A tojások fehérjét gőz fölött kemény habbá verjük, majd belekeverjük a diót.
Három lapot sütünk a masszából. Egy kb.30×40-s tepsit kibélelünk sütőpapírral,vékonyan beolajozzuk, majd vékonyan egyenletesen rákenjük a tészta egy részét. Forró sütőben 5-6 perc alatt készre sütjük. Így járunk el a másik két résszel is.
A pudingot csomómentesre keverjük a tojás sárgájával, a tej és kávé keverékével, felfőzzük, hagyjuk kihűlni. Hűlés után elkezdjük habosítani közben beledolgozva a vajat vagy margarint, a porcukrot és a rumot vagy kávélikőrt.
Összeállítás: a tésztákról le vesszük a papírt, a krémet négyfelé osztjuk. A lapokat megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejét is krém fedje. Tetejére csokoládét reszelünk, majd egy két órára a hűtőbe rakjuk. Hűlés után tetszés szerint éles késsel szeleteljük. Azonnal fogyasztható, ilyenkor nagyon finom roppanós a diós habtésztánk, másnapra megpuhul, de ilyenkor is finom.
„Katicától”
Jó étvágyat kívánok hozzá
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
