Hozzávalók:
- A tésztához:
- 70 dkg liszt
- 40 dkg darált háj
- 2 ek.tejföl
- 1egész tojás
- 1 dl fehérbor
- 1 kk.só
- 1 kk.cukor
- kb 2 dl szódavíz
Elkészítés:
A hájat 10 dkg liszttel eldolgozzuk és hidegre tesszük. A megmaradt liszttel és a többi hozzávalókból rétestésztát készítünk. 15 percig pihentetjük, utána a tésztát vékonyra kinyújtjuk és a lisztes hájat a tésztára kenjük. Az egészet felcsavarjuk,sodrófával kissé ellapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk és négyszeresére összehajtjuk.
Hideg helyre tesszük, 20 percenként a hajtogatást megismételjük, háromszorosra hajtjuk, tehát a csavarással együtt négyszer hajtogatjuk.
Hajtogatás után 1/2 cm-re kinyújtottam. Bármely formájú süteményt, édeset, sósat készíthetünk a tésztából. Cukrozott dióval töltöttem felét. A másik részét kisebb-nagyobb cakkozott pogácsa szaggatóval kiszúrtam. Az alsó tetejét vízzel lekentem és tettem rá egy gyűszűvel kiszúrt párját. 220 fokra melegített sütőben sütöttem,20 perc után mérsékeltem 180 fokra. Férjem kedvence.
Vass Lászlóné Edit receptje
—Nekünk is a kedvenceink közé tartozik.
—Pont holnap fogok sütni,házi szilva lekvárral.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
