hozzávalók
- Ez kb 28 db készítésére elegendő
- Tészta :
- 50 dkg finomliszt
- 2 kk só
- 2 tojás sárgája
- 2 ek tejföl
- 10 dkg olvasztott vaj
- 2,5 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 1 tk cukor
- Töltelék:
- Kb 10 dkg reszelt sajt
- 10 dkg olvasztott vaj
- só ízlés szerint
- Tetejére :
- 1 egész tojás
- szezámmag
Elkészítés
A langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A megszitált lisztben elkeverem a sót, majd a többi hozzávalóval dagasztani kezdem. Az olvasztott vajat kis adagokban adom hozzá. Dagasztás után duplájára kelesztem.
A reszelt sajtot elkeverem az olvasztott vajjal, ízlés szerint sóval. A muffin formát vajjal kikenem. A tésztát kb 3 mm vastagságúra nyújtom, Kb 6 cm-es kerek kiszúróval szaggatom. A formák aljába helyezek egy – egy tészta korongot úgy, hogy picit az oldalát is fedje. Ha szükséges kézzel nyújtani kell rajta. Ez azért kell, hogy az esetlegesen kifolyó töltelék a tésztán belül maradjon.
A rózsához 3 korongot kicsi fedéssel egymásra illesztek, majd a közepén egy csíkban rárakom a tölteléket. (lásd a képeken) Feltekerem és középen egy éles késsel elvágom. A rózsákat a már tésztával kibélelt formákba helyezem. Amíg a sütőt 180 fokra előmelegítem, hagyom kelni. Tojással lekenem, szezámmaggal megszórom. Kb 15-20 perc alatt, légkeveréssel aranybarnára sütöm.
Amikor elkezdtem, nagyon bizonytalan voltam a végeredményben. Hasonlót már láttam, de nem mentettem el. Így az összetétele saját, a rózsa formát már régóta használom, a végeredmény meg átment a bevizsgáláson küllemre és ízre is. Figyeltem a tesztelőket, nagyon bejött nekik. Nekem 14 db lett, fél adagot sütöttem.
Éva Domonicsné Nagy receptje
—Kipróbáltam, nagyon finom, mutatós, akik látták, megkóstolták, dícsérték.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
