Hát ez valami elképesztően finom lett, ha egyszer megkóstolod, biztosan a kedvenced lesz!
Hozzávalók:
- 12 szelet sajt (nem ömlesztett!)
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 tömlős sajt (bármilyen ízű, 100 g)
- 10 dkg vaj
- 8 szelet gépsonka
- 5 tojás
- 1 tk mustár
- 1 csokor petrezselyemlevél apróra vágva
- só,
- bors ízlés szerint
Elkészítése:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat megfőzzük, majd kihűtjük és megpucoljuk.
Egy gáztepsibe sütőpapírt terítünk, majd kevés olajjal megkenjük (így sokkal könnyebben le fog jönni a sütőpapírról). A szeletelt sajtot beletesszük úgy, hogy fedjék egymást. Rászórjuk a reszelt sajtot. Betoljuk a sütőbe és kb 3-4 perc alatt összeolvasztjuk az egészet, majd kihűtjük.
A tojásokat elvágjuk és a sárgákat egy edénybe tesszük. A fehérjéket apróra összevágjuk. A sárgákhoz hozzáadjuk a puha vajat, mustárt, sót és jól összetörjük, keverjük az egészet. A fehérjékhez hozzáadjuk a tömlős sajtot, sót, borsot, aprított petrezselymet és jól összekeverjük az egészet.
A tepsiről lehúzzuk a sütőpapírral együtt a sajtot, majd 3/4-ére rákenjük a tojásfehérjés krémet. Kitesszük a tetejét a sonkával, majd erre rákenjük a mustáros-tojássárgás krémet. A sütőpapírral az egészet jó szorosan feltekerjük, belecsomagoljuk az egészet a sütőpapírba és néhány órára hűvös helyre tesszük. Vékonyra felszeletelve tálaljuk. Receptjét a receptneked.hu oldalon találtam.
Stefánia szelet: kb.60 dkg darált sertéscomb, 5 szelet kenyér ( nem árt ha kicsit szikkadtabb), 3 tk pirospaprika, 3 gerezd fokhagyma reszelve, 2 egész tojás, só, bors, delikát ízlés szerint, 6 db főtt tojás.
Elkészítése: A kenyeret beáztatjuk vízbe. A főtt tojás kivételével minden hozzávalót jó alaposan összedolgozunk. Beletesszük a beáztatott kenyeret jól kifacsarva belőle a vizet. Ezzel is jól összedolgozzuk. Olajjal kikenünk egy őzgerincformát és kb a feléig belenyomkodjuk a húsos masszát. A főtt tojások mindkét végéből egy icipicit levágunk hogy jobban illeszkedjenek. A húsra hosszában végigrakjuk a tojásokat majd ráterítjük a maradék husit. Jól lenyomkodjuk, hogy jól kitöltse a formát. Sütőpapíros tepsibe tesszük formástól, hogy felfele legyen a husis rész. 200 fokos sütőben legalább 1-1,5 órát sütjük. Ha letelt kifordítjuk a formából a sütőpapírra és kb. fél órát sütjük míg szép barna nem lesz. Jól kihűtjük és szépen lehet szeletelni. Jó étvágyat!
Olga Szilágyiné Nótin készítette el
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
