Ez a süti egyszerűen fenséges, nem győzök annyit készíteni belőle, hogy elég legyen. Nagyon finom és nem is nehéz elkészíteni.
Hozzávalók
- Piskóta:
- 3 tojásból hagyományos piskótát készítünk.
- Tepsi mérete:
- 26 x 26 cm
- Epreskrém:
- 20 dkg eper
- 2 dl tejszín
- 10 dkg porcukor
- 10 g zselatin + 1/2 dl víz
- 1 cs. vaníliás cukor
- Bodzáskrém:
- 1 dl bodzaszörp
- 2 dl tejszín
- 5 dkg vagy ízlés szerint porcukor
- 125 g joghurt
- 1/2 citrom leve és reszelt héja
- 10 g zselatin + 1/2 dl víz
- Eperzselé:
- 20 dkg eper
- cukor ízlés szerint /8-10 dkg/
- 1,5 dl víz
- 10 g zselatin +
- 1/2 dl víz
Elkészítés
A megtisztított epret összeturmixoljuk. A tejszínből a kétféle cukorral habot verünk, és az összeturmixolt eperrel összekeverjük. A zselatint előírás szerint feloldjuk, és az epres krémhez adjuk. A kihűlt piskótalapot visszatesszük a tepsibe, rákenjük az epres habot és a hűtőbe tesszük dermedni.
A bodzaszörphöz hozzáadjuk a citrom levét és héját, majd a joghurttal elkeverjük. A tejszínt felverjük a porcukorral, és összekavarjuk a szörpös masszával. Az előírás szerint feloldott zselatint a krémhez kavarjuk és rákenjük a már megdermedt epres krémre. Visszatesszük a hűtőbe, és ha már megdermedt elkészítjük az eperzselét.
Az megtisztított, feldarabolt epret 8-10 dkg cukorral, 1,5 dl vízzel kb. 10 percig főzzük, majd pürésítjük. A zselatint keverjük össze a vízzel, ha megduzzadt mikróban melegítsük folyós állagúra és adjuk az eperpüréhez. Ha már langyosra hűlt óvatosan kanalazzuk a bodzás krémre. Hagyjuk megdermedni és díszítsük kedvünk szerint.
Gál Hedvig receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
