Hozzávalók: 1 konyhakész csirke, 15 deka reszelt sajt, 15 deka csirkemáj, 3 zsemle, 2 deci tej, 3 tojás, 5 deka vaj, petrezselyem, bors és só.
A májat apróra vágjuk. A tojásokat a vajjal és a fűszerekkel habosra keverjük. A zsemléket tejbe áztatjuk, majd kissé kinyomkodjuk, hozzáadjuk a tojáshoz és összedolgozzuk. Végül a májat adjuk a töltelékhez, s ha szükséges, fűszerezzék még.
A jól megmosott egész csirke nyakát és a hasüreget megtöltjük. A vágás helyén a bőrt összetűzzük. A hátára fektetve fóliába tesszük, a fóliát lazán összefogjuk és a sütőben puhára pároljuk. Párolás után a fóliát kibintjuk, reszelt sajttal meghintjük és kissé megpirítjuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
