Hozzávalók: 1 kisebb fej káposzta, 1 pár sütnivaló kolbász, 1 pohár telfel, 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 marhahúsleves kocka, 1 evőkanál lidzt, 3 gerezd fokhagyma só, bors, fűszerkeverék.
A káposztát egyben kb 5 percig főzzük, óvatosan lefejtük róla 8 levelet, vastag torzsáját megveregetjük és a felső szélét egyenletesen levágjuk. A káposzta többi megmaradt részét finomra felvágjuk. A kolbász belsejét kinyomjuk,, elkeverjük a telfel felével, az összevagdalt káposztával és petrezselyemzölddel, és a füszerekkel. A káposztalevelekbe az így elkészített masszát töltjük és mint egy kis batyut fehér cérnával összekötjük. A leveskockát fél liter vízben feloldjuk, a batyukat beletesszük s kis lángon kb. 15 percig főzzük. Ezután kiemeljük azt, és a cérnát eltávolítjuk. A káposztabatyukat melegen tartjuk. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, egy jó negyed liter levessel felengedjük, beletesszük a zúzott fokhagymát és összeforraljuk. A maradék tejfelt hozzáadjuk. Sóval, borssal ízesítjük.
A káposztabatyukat ebben a szószban tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
