Ezek a kis kókuszos habcsók kalapkák fahéjjal most készültek el. Nagyon egyszerű kis sütemény. Remek választás ünnepi aprósütinek is!
Hozzávalók
a kalap aljához
- 25 dkg győri édes kakaós keksz
- 6 dkg étcsokoládé
- 5 ek. rum
- 4 ek. házi baracklekvár
- 5 dkg kókuszreszelék
- a kalap tetejéhez
- 4 db tojás fehérje
- csipet só
- 1 zacskó vaníliás cukor (Bourbon)
- 10 dkg porcukor
- 1 kk. citrom leve
- 2 kk. fahéj (ízlés szerint)
- 15 dkg kókuszreszelék
Szóráshoz - fahéjas porcukor
Elkészítés
Először előkészítem a sütőpapírral kibélelt tepsit. A kalap alját készítjük most el. A kekszet és az étcsokoládét aprítógéppel ledarálom, hozzáadom a rumot, baracklekvárt, és a kókuszreszeléket. Egy masszánk lesz belőle. Egy fagylalt kiszedő kanállal gombócokat teszek a sütőpapírra egymástól kb. egy-egy centire, és korong formát készítek belőle 3-4 mm vastagságúra picit megnyomkodva. Ezután előmelegítem a sütőt 130 fokra.
A kalap tetejét készítjük el. A tojás fehérjét a porcukorral, vaníliás cukorral, csipet sóval habverővel felverem habbá, ez kb. 15 perc. Közben hozzáadom a citrom levét, és a fahéjat is. Ha kész fakanállal bele keverem apránként óvatosan a kókuszreszeléket. A fagylalt kanállal kekszek közepére teszek egy gombóc kókuszkeveréket. Előmelegített sütőben 130 fokon 45-50 percig szárítom. Mikor már szépen pirul a teteje akkor kész.
Hagyjuk kihűlni. Én fahéjas porcukorral a kalapok tetejét kicsit megszórom. Mennyiség: 15-16 db Jó étvágyat hozzá ?
Bodnár Ildikó receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
