Hozzávalók: 1 1/2 kg pulykamell vagy comb, 31 deka gomba, 3 deka vaj, só, törött bors, 1 púpos kiskanál liszt, tej, másfél-2 deci tejfel, 1 csipet szerecsendió.
Kicsontozzuk, lebőrözzük a pulykamellet vagy combot és szép nagy szeleteket formálunk belőle. 30 deka gombát apróra vágunk és 3 deka vajon, sóval, törött borssal ízesítve addig pároljuk, míg saját levét el nem főtte. Meghintjük 1 púpos kiskanál liszttel,, felengedjük annyi tejjel, hogy összeforralva sűrű mártást kapjuk. A hússzeletekre teszünk belőle 1-1 kanálnyit és félbehajtva a szeleteket, kikent tűzálló tálra félig egymásra fektetjük. Simára keverünk másfél-két deci tejfelt egy csipet reszelt szerecsendióval, a lerakott hús tetejére simítjuk és a sütőben kb 2 óra hosszatt sütjük. Ajánlatos az elején a tálat lefedni , majd a fedőt levéve, szép irosra sütni a pecsenyét.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
