A fánk könnyen szaggatható és nagyon ízletes. Ha valami igazán ínycsiklandóra vágsz, próbáld ki!
Hozzávalók
- 1 dl tej
- 2,5 dkg vaj
- 2 dkg élesztő
- 20 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 tk. cukor
- 1 dl világos sör
- a sütéshez: bőven olaj
- a szóráshoz: porcukor
Elkészítése:
A tejet meglangyosítjuk, a vajat megolvasztjuk. A tejet nagy tálba öntjük, rámorzsoljuk az élesztőt, rászitáljuk a lisztet, és sima tésztává összedolgozzuk. A tojássárgáját a cukorral, fél teáskanál sóval és a sörrel felváltva a tésztához keverjük. Végül a folyékony vajat is beledolgozzuk.
A tésztát letakarjuk, és meleg helyen, egy órát kelesztjük (amíg a tészta a duplájára dagad). A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal a tésztába dolgozzuk.
Az olajat (ha van, fritőzben 180 Celsius-fokra) felforrósítjuk. A tésztából evőkanál segítségével 20 gombócot szaggatunk, és az olajban, egymás után két perc alatt aranybarnára sütjük. Félidőben megforgatjuk.
Konyhai papírtörlőre szedjük, lecsepegtetjük. Megszórjuk porcukorral, és tálra rendezzük.
Jó étvágyat!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
