Hozzávalók: 30 deka liszt, 3 tojás sárgája, 1 deci tejfel, 6 deka vaj, egy kis reszelt citrom héja, 3 habbá vert tojás fehérje, 2 deci tej és 5 deka mazsola.
30 deka lisztből és 1 tojás sárgájából tésztát gyúrunk. Vékonyra nyújtjuk és 1 ujjnyi széles metéltre vágjuk és sós vízben kifőzzük. Azután leszűrjük tésztaszűrőn, majd megforgatjuk, forró, tejfeles vajban és összevegyítjük 2 tojás sárgájából és reszelt citrom héjából álló keverékkel. amit egy kicsikét meg is sózunk. Végül a tojások habbá vert fehérjével keverjük össze. Vajjal kikent, morzsával meghintett tepsibe tesszük a tészta felét és kisütjük. Azután megkenjük a tetejét szirupban fött mák-, vagy diótöltelékkel, ráöntjük a gyengén cukrozott 3 deci tejet, meghintjük mazsolával és reszelt citromhéjjal. Azután a megmaradt tésztát is rátesszük és a sütőben fél óráig sütjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
