Írta:
• 2017, november 15, szerda

Sok-sok évvel ezelőtt kaptam az alábbi receptet a szomszéd nénikétől, azóta is ez kerül a gulyás mellé. Ennek a tésztának az a különlegessége, hogy másnap sem szárad ki, puha marad. Nyilván melegen, frissen a legjobb, de hidegen is igen finom!


Hozzávalók

  • Tészta
  • 80 dkg finomliszt
  • 1 csapott evőkanál só
  • 1,5 dl olaj vagy 3 evőkanál zsír
  • 0,5 liter tej
  • 5 dkg élesztő és
  • kevés cukor az élesztőhöz
    Töltelék
  • 25 dkg ráma margarin
  • 3 tojás sárgája

  • Tetejére:
  • 1 tojás sárgája
  • 1 tk tej vagy tejszín vagy tejföl
  • szezámmag,
  • köménymag tetszés szerint

Elkészítés

A hozzávalókból a langyos tejben felfuttatott élesztővel puha tésztát gyúrunk. Négy cipót csinálunk, és egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk őket, kb 30*40 cm nagyságúra.

A töltelékhez a margarint kikeverjük a tojások sárgájával, sóval. Gondolatban osszuk négy felé a krémet, ezzel fogjuk megkenni a tésztákat. A megkent tésztát feltekerjük, mint a bejglit és a kést 45 fokos szögben tartva háromszög alakokat vágunk. Tepsibe rakosgatjuk őket, nem túl közel egymáshoz, mert megdagadnak. A tepsit érdemes sütőpapírral kibélelni, mert a margarinos töltelék kifolyhat.

Lekenjük őket a tojás sárgájával, amibe belekeverünk egy kicsi tejet, tejszínt vagy tejfölt. Tetejét én ilyenkor újból megsózom és megszórom szezámmaggal (vagy köménymaggal). A tepsibe hagyjuk kb fél órát kelni és mehet is a sütőbe, amit előzőleg jól felmelegítettünk.

Tapasztalatom az, hogy ha alacsony hőfokon sütjük, akkor nagyon eldeformálódik a tészta. Így nálam a 190 fokos alsó sütés jött be, kb 25 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

Ebből a mennyiségből 3 nagy tepsire való adag jön ki, kb 60 db. Jó étvágyat hozzá!

 

Penczné Sali Krisztina receptje


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!