Az oviban készülünk a ballagásra és most jönnek elő a régi receptek, visszaidézve a gyermekkort. Nagyikám receptjei között találtam.KEKSZES-MANDULÁS CSOKI ÁLOM.
Hozzávalók:
- 14 dkg vaj vagy margarin,
- 15 dkg porcukor,
- 10 dkg olvasztott étcsokoládé,
- 6 tojás sárgája,
- 6 tojás fehérje,
- 5 dkg liszt,
- 5 dkg darált keksz,
- 5 dkg darált mandula.
- A bevonáshoz
- 1o dkg olvasztott étcsokoládé,
- 5 dkg vékony csíkokra vágott mandula.
Készítése:
A vajat vagy margarint 10 dkg cukorral habosra keverjük, majd bele keverjük az olvasztott csokoládét. Egyenként hozzádolgozzuk a tojások sárgáját, utána bele keverjük a lisztet, a kekszet, a darált mandulát és a maradék cukorral kemény habbá vert tojás fehérjét / óvatosan /.
Vajazott, zsemlemorzsázott őzgerinc formába öntve, előmelegített sütőben kb.45-50 percig / tűpróbáig / sütjük. Tálcára borítva még melegen megtűzdeljük a vékony csíkokra vágott mandulával és olvasztott csokoládéval öntjük le. Teljes kihűlés után szeleteljük.
/ Fontos ! a mandulát a héjától forrázva szabadítsuk meg. /
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
