Zserbó kifli, mással is meg lehet tölteni, de szerintem ez a variáció a legfinomabb!

A finomság, amit nem lehet megunni, egyszerűen nem tudok annyit sütni, hogy megunjuk, ezt érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

  • Tészta:
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 mk sütőpor
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1,5 dl tej
  • 1 tk porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 /2 citrom reszelt héja
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg zsír
  • Töltelék:
  • 3 ek sűrű, házi baracklekvár
  • 10 dkg darált dió
  • ½ citrom reszelt héja
  • 1 ek porcukor
  • 1 tojás fehérje
  • A kenéshez:
  • 1 db tojás sárgája

Elkészítés:


Szitáljuk egy tálba a lisztet, tegyük hozzá a sütőport. Ezután morzsoljuk el benne a vajat és a zsírt. Közben az élesztőt futtassuk fel a porcukros, langyosra melegített tejben. A morzsás tésztához keverjük hozzá a cukrot a citrom lereszelt héját, végül pedig dolgozzuk közepesen lágy tésztává az élesztős tejjel. Tegyük kelesztő tálba,majd meleg helyen pihentessük 30 percet.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A töltelékhez keverjük össze a darált diót a lekvárral és a citrom reszelt héjával. A tojás fehérjét a cukorral verjük habbá és keverjük a dióhoz. A megkelt tésztát elfelezzük, finoman átgyúrjuk. 2 bucit formázunk belőle. Mind kettőt kör alakúra nyújtjuk. Az egyiket megkenjük dióval, ráborítjuk a másik körlapot. 8 cikkre vágjuk. Egyenként szépen felsodorjuk.

Mindegyik cikken a nyújtófa segítségével egy kicsit még nyújtunk, így több lesz a tekerés. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Tojás sárgájával lekenjük. 190 fokra bekapcsoljuk a sütőt,a hideg sütőbe tesszük. Ahogy melegszik,úgy még szépen kel a kifli. Kb 30 perc alatt megsütjük.Tölthetjük mással is, ki mit szeret.

Vass Lászlóné Edit‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!