A finomság, amit nem lehet megunni, egyszerűen nem tudok annyit sütni, hogy megunjuk, ezt érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
- Tészta:
- 30 dkg finomliszt
- 1 mk sütőpor
- 1 dkg friss élesztő
- 1,5 dl tej
- 1 tk porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 /2 citrom reszelt héja
- 10 dkg vaj
- 5 dkg zsír
- Töltelék:
- 3 ek sűrű, házi baracklekvár
- 10 dkg darált dió
- ½ citrom reszelt héja
- 1 ek porcukor
- 1 tojás fehérje
- A kenéshez:
- 1 db tojás sárgája
Elkészítés:
Szitáljuk egy tálba a lisztet, tegyük hozzá a sütőport. Ezután morzsoljuk el benne a vajat és a zsírt. Közben az élesztőt futtassuk fel a porcukros, langyosra melegített tejben. A morzsás tésztához keverjük hozzá a cukrot a citrom lereszelt héját, végül pedig dolgozzuk közepesen lágy tésztává az élesztős tejjel. Tegyük kelesztő tálba,majd meleg helyen pihentessük 30 percet.
A töltelékhez keverjük össze a darált diót a lekvárral és a citrom reszelt héjával. A tojás fehérjét a cukorral verjük habbá és keverjük a dióhoz. A megkelt tésztát elfelezzük, finoman átgyúrjuk. 2 bucit formázunk belőle. Mind kettőt kör alakúra nyújtjuk. Az egyiket megkenjük dióval, ráborítjuk a másik körlapot. 8 cikkre vágjuk. Egyenként szépen felsodorjuk.
Mindegyik cikken a nyújtófa segítségével egy kicsit még nyújtunk, így több lesz a tekerés. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Tojás sárgájával lekenjük. 190 fokra bekapcsoljuk a sütőt,a hideg sütőbe tesszük. Ahogy melegszik,úgy még szépen kel a kifli. Kb 30 perc alatt megsütjük.Tölthetjük mással is, ki mit szeret.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
