Hozzávalók: 20 deka zöldség, 25 deka borjucsont, 4 deka vaj, 3 deka liszt, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagyma, 1 kávéskanálnyi paprika, 5 deka rizs és 1 deci tejfel.
A zöldséget apró kockára vagy finom metéltre vágjuk, 2 deka vajon megpirítjuk, majd feleresztjük 1 1/2 liter vízzel. Felforraljuk és főzés közben többször megmosott rizst teszünk bele. A zöldséggel egyidöben tegyük fel a rizst, mert a főzési időtartamuk is egyforma. Elkészitjük a rántást 2 deka vajbol és 3 deka lisztből, melybe a vöröshagymát, a petrezselyem zöldjét és a paprikát elkeverjük. Azután felöntjük a levessel, melybe előzöleg a borjucsontot főztük s óvatosan elkeverjük, hogy a rántás csomossá ne legyen. Tejfellel ízesítjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
