Anno a férjem szülinapi tortája. Egy férfi tortát akartam készíteni és így jött a yin-yang ötlete, amit aztán újragondoltam.
Hozzávalók
- krémhez
- 1000 ml habtejszín
- 300 g csokoládé ez a díszítéshez is kb elég
- 1 üveg meggybefőtt
- ízlés szerinti cukor és vaníliás cukor
- 5 csomag habfixáló
piskótához
- 6 db tojás
- 10 dkg cukor
- 12 dkg finomliszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
Elkészítés
Feldarabolunk 115 g csokit, közben felmelegítünk 300 ml tejszínt, és beletesszük a csokidarabokat, és addig kevergetjük, amíg teljesen szét nem olvadnak. Hagyjuk kihűlni, majd lefóliázzuk, és egy éjszakára a hűtőben lehűtjük.
piskótához
A tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a cukorral, vaníliás cukorral, kemény habbá fölverjük. Hozzáadjuk a sárgáját, amivel jól összekeverjük, majd a lisztet és a sütőport is hozzákeverjük. Egy sütőpapírral kibélelt 26 cm tortaformába öntjük, és 200 fokon megsütjük.
Ha kihűlt a piskóta, elkezdjük a csokoládés tejszínt 1 habfixáló hozzáadásával felverni, mint a tejszínhabot
Majd a piskótalapot kettőbe vágjuk, és megtöltjük a csokoládés krémmel. Megkenjük vékonyan krémmel az alsó lapot majd egyenletesen rárakjuk a már levétől lecsepegtetett meggyet, majd a maradék csokikrémmel befedjük. Ráhelyezzük a piskótalap másik felét.
A tejszínt fölhabosítjuk a habfixálóval ízlés szerinti cukorral, körbevonjuk vele a tésztát. Díszítjük.
A csokit én uborkagyalun szoktam lereszelni így alakul ki ez a forma.
Varga Éva receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
