Ízletes finomságot könnyedén készíthetsz meggyből és cseresznyéből is! Én már egy tepsinek neki se állok, mert tudom, hogy nem lesz elég! -:)
Hozzávalók
- 4 tojás
- 8 dkg cukor
- 8 dkg liszt
- 2 evőkanál olvasztott vaj (margarin)
- fél citrom leve és reszelt héja
- 30 dkg meggy vagy fekete cseresznye
Elkészítése:
Egy tepsit fagyos zsírral kikenünk, liszttel beszórjuk, a felesleges lisztet kirázzuk. A 4 tojássárgáját 8 dkg cukorral, a citrom levével és reszelt héjával habosra keverjük. A vajat egy kis lábasban gyengén megolvasztjuk és olyan helyen tartjuk, hogy folyékony maradjon, de ne legyen meleg. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadunk 2 dkg (egy evőkanál) cukrot, és azzal erőteljes keveréssel eldolgozzuk.
A hab egy részét a kikevert tojássárgájához adjuk, rászórunk egy kis lisztet, és nagyon könnyedén elkeverjük a kidolgozott tojássárgájával; ezt a műveletet folytatjuk, amíg az egész habot és lisztet a tojássárgájához kevertük.
Ekkor a megolvasztott vajat a tészta felületén szétöntjük, óvatosan belekeverjük a tésztába. A tésztát a kikent, lisztezett tepsiben, kb. 2 cm vastagságban óvatosan elsimítjuk; a kimagozott meggyet sorban a felületére helyezzük (amint sülés közben a tészta emelkedik a meggyszemek belesüllyednek). Mérsékelt meleg sütőben lassan sütjük.
Egészségetekre