Vargabéles, ha ettetek finomat…!!!! Mind a tíz ujjad megnyalod utána!

A vargabéles sok féle képpen elkészíthető, nekünk így ízlik a legjobban. Ha egy igazán finom desszertre vágysz, próbáld ki ezt a receptet!

Hozzávalók

6 adag


  • 30 dkg cérnametélt (házi jellegű, 8 tojásos)
  • 75 dkg tehéntúró (félzsíros)
  • 7 db tojás
  • 1 db tojássárgája
  • 1 csomag réteslap (előhűtött)
  • 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 25 dkg gyümölcscukor
  • 3 dl tejföl
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl napraforgó olaj
    A tepsi mérete 34 x 24

Elkészítés

A tésztát enyhén sós vízben, amibe 1 ek olajat is öntünk, maximum két perc alatt kifőzzük, leszűrjük, a vajjal elkeverjük. Vigyázzunk a tészta nehogy nagyon megpuhuljon !

A túrót villával összetörjük. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgát a cukorral kikeverjük, beleszórjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot, , összekeverjük a túróval és a tejföllel.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan elvegyítjük a túrós keverékkel.
A langyosra hűlt tésztát apránként belekeverjük a túrós masszába.

A tepsit kikenjük olajjal, kibéleljük egy réteslappal, amit megkenünk olajjal és ráborítjuk a következő réteslapot, amit ismét megkenünk olajjal, majd még egy réteslap következik.
Ezt követően rásimítjuk a túrós masszával elkevert tésztát, amit beborítunk a maradék réteslapokkal, úgy hogy a réteslapok tetejét egyenként beolajozzuk.

A legfelső lapot a maradék olajjal elkevert 1 db tojássárgával megkenjük. Előmelegített sütőben 200 C°-on kb 40 perc alatt szép pirosra sütjük, ha a teteje nagyon pirulna lazán beborítjuk zsírpapírral. Jó étvágyat!

Készítettem még hozzá vaníliasodót is Bourbon-vaníliával, és felturbóztam mazsolával, mert mi szeretjük

Erika Mészáros receptje

Kovács Tamás És Emy készítette

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!