Ha valami csodás édességre vágysz, próbáld ki ezt a finomságot. Vendégvárónak is tökéletes, ezzel a finomsággal mindenkit lenyűgözhetsz! Vaníliás kakaós keksz tekercs kókuszos krémmel töltve, de önmagában is fincsi 🙂
Hozzávalók:
- 30 db kekszhez
- vaníliás tésztához
- 113 g lágy margarin
- 100 g cukor
- 1 tojássárgája
- 2 zacskó vaníliás cukor
- 160 g finomliszt
- 1 kk. sütőpor
- csipet só
- kakaós tésztához
- 113 g lágy margarin
- 100 g cukor
- 1 tojássárgája
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 125 g finomliszt
- 1 kk. sütőpor
- 30 g cukrozatlan kakaópor
- csipet só
- hozzávalók a krémhez
- 1/2 cs. Dr. oetker vaníliás pudingpor (bourbon)
- 3 dl tej 2,8%
- 2 1/2 ek. cukor (ízlés szerint)
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1 dl hulala tejszín
- 1 zacskó vaníliás cukor
Elkészítés
Vaníliás tésztához, egy tálba a margarint és a cukrokat robotgéppel 3-5 percig keverem míg krémes lesz. Hozzáadom a tojássárgáját, és a sót összekeverem. Az átszitált sütőporos lisztet hozzáadom, és kézzel jól összedolgozom. Becsomagolom és a hűtőbe teszem pihenni 30 percet.
Kakaós tésztához, egy tálba a margarint és a cukrokat robotgéppel 3-5 percig keverem míg krémes lesz. Hozzáadom a tojássárgáját, és a sót összekeverem. Az átszitált sütőporos kakaós lisztet hozzáadom, és kézzel jól összedolgozom. Becsomagolom és a hűtőbe teszem pihenni 30 percet. Ezután jól meglisztezett munkalapon a vaníliás tésztát kinyújtom téglalapot formálók belőle oldalait kissé megpaskolva (23×30 cm) ügyeljünk arra, hogy ne ragadjon le.
Egy kicsit meglisztezett sütőpapírra helyezem rá. A kakaós tésztát is kinyújtom, és ráhelyezem a vaníliás tésztára. A sütőpapír széleit megfogva feltekerem. Sütőpapír széleit lezárva a hűtőbe teszem 1-2 órára, hogy könnyebben tudjam szeletelni. Addig a krémet elkészítem.
Vaníliás pudingporból tejjel, cukorral pudingot készítek. Ha kész hozzákeverem a kókuszreszeléket, és hagyom kihűlni. A tejszínt is felverem egy vaníliás cukorral habbá. A hűtőbe teszem. Előmelegítem a sütőt 250 fokra. Tepsit kibélelem sütőpapírral. A tésztát felszeletelem (5 mm) vastagra. Nem kell megijedni, ha egy kettő elválik egymástól a szeletelésnél. Szépen megigazítom és összesül majd.
A tésztákat egymástól egy másfél centire helyezem el. Kicsit megnőnek;) 180 fokra beállítom a sütőt és 14-15 percig sütöm, mikor a széle pirulni kezd kész is. Én egy kicsit hagyom a tepsiben pár percig ezután óvatosan kiemelem egy szedővel őket. Hagyom teljesen kihűlni.
Ha kihűlt a pudingos keveréket a tejszínhabbal összekeverem egy fakanállal. Egy púpos teáskanállal megkenem az egyik tekercs tetejét és óvatosan kicsit rányomkodva rá helyezem a másik tekercset. Jó étvágyat hozzá
Tényleg nagyon finom, itthon is dicsérték, és a munkahelyemen el is kérték a receptet
Bodnár Ildikó recepje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
