Valami különlegesre vágytunk, így megszületett a grillázs fatörzs!

A család első kóstolásra eldöntötte, hogy ennél finomabbat még nem készítettem, ezért nálunk ez bekerült a családi receptek közé.

Hozzávalók

  • a tésztához,
  • 34×40 cm tepsihez:
  • 6 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 6 dkg darált dió
  • 5 dkg finomliszt
  • 6 g sütőpor
  • A krémhez:
  • 3 db tojás
  • 1 dl tejszín
  • 18 dkg porcukor
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg darált dió
  • 1 ek rum
  • 20 dkg vaj
  • A grillázshoz:
  • 4 púpozott ek kristálycukor
  • 4 púpozott ek darált dió

Elkészítés:


A piskóta készítése: A tojásokat a cukorral habosra keverjük jó 6 perc alatt. Ezután hozzá adjuk a sütőporral, dióval elkevert lisztet. Egy nagy méretű gáztepsit sütőpapírral kibéleljük és a tészta masszát bele öntjük. 180 fokra melegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Egy konyharuhát porcukorral megszórjuk. A megsült tésztát ráborítjuk. A sütőpapírt lehúzzuk róla és feltekerjük. A konyharuhában hagyjuk kihűlni.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A grillázs készítés: A cukrot egy lábasban szép arany barnára olvasztjuk, majd hozzá keverjük a diót. Vajjal kent tányérra tesszük. Hagyjuk kihűlni, majd aprító gépben finomra aprítjuk.

Krém készítés: A tojásokat a cukorral ,tejszínnel gőz felett elektromos géppel jó sűrűre felfőzzük. Az apróbbra tördelt csokoládét is hozzá keverjük. Levesszük a vízgőzről és a diót bele keverjük. Kihűtjük a krémet, majd rummal ízesítve a vajjal habosra keverjük.
A piskótánkat kitekerjük és a ¾ krémmel megkenjük. A grillázs nagy részét rászórjuk, a többit a díszítéshez hagyjuk. Feltekerjük. Kívülről is megkenjük krémmel, grillázzsal megszórtam.

Vass Lászlóné Edit ‎receptje

Aniko Schwarcz:  Ahhh. Ez szuper és gyönyörű!!!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!