Hozzávalók: 20 deka cukor, 1 tojás sárgája, 18-20 deka vaj, 10 deka mandula.
20 deka cukrot kevés vízzel sziruppá főzünk, pohápróbáig, 1 tojás sárgáját elkeverünk, lassan a cukrot ráadjuk, jól kikeverjük, lassan hozzáadunk 18-20 deka habos vajat, 10 deka mandulát, hámozva, darálva és mozsárba törve. Jól összekeverjük, fagyasztjuk és újra kikeverjük.