A tésztában nincs cukor így lehet variálni, sós sajtos krémtöltelékkel is finom, vagy éppen habrolónak is jó a tészta. Napokig friss, finom!
Hozzávalók
- Tészta elkészítése:
Vajas rész: - 26 dkg vaj,
- 3 dkg liszttel összedolgozva és hideg helyen pihentetni negyed órát
Tészta elkészítése: - 30 dkg liszt
- 3 dkg vaj
- 3 db tojás sárgája
- 1 evőkanál ecet
- 1,5 dl víz
- csipet só
- Töltelék:
- 3 tojás fehérje
- 15 dkg darált dió
- egy marék mazsola
- 3 evőkanál baracklekvár
- 1 citrom reszelt héja
- 15 dkg porcukor
Elkészítés:
A felsorolt hozzávalókat fakanállal összedolgozzuk.Esetleg ha egy kicsit ragad a tészta akkor még egy kis lisztet kell adni hozzá. Lágy tésztát kell hogy kapjunk.
A tésztát kicsit kinyújtjuk hogy a vajas lisztet amit pihentettünk a tészta közepére rakjuk és a tésztával innen-onnan betakarjuk, és 20 percig pihentetjük. Egy konyharuhával letakarjuk hogy ne száradjon meg a tészta.
Újra kinyújtjuk hogy megint összehajtsuk és pihenés következik, és ezt még egyszer megcsináljuk.
Töltelék: 3 tojás fehérje 15 dkg darált dió egy marék mazsola 3 evőkanál baracklekvár 1 citrom reszelt héja 15 dkg porcukor Elkészítés: A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük és közbe bele rakjuk a barack lekvárt, a citrom héját. Ha felverődik, beleforgatjuk a diót és a mazsolát.
Betöltés: Nagyra kinyújtjuk a tésztát és négyzetekre szeleteljük és sok töltelékkel megtöltjük. A négyzetek két oldalát össze fordítjuk. Nem kell félni hogy a töltelék kifolyik mert szépen megsül. Egy kicsit idő igényes de nagyon finom. Jó étvágyat hozzá!
Erzsebet Gróf receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
