Hozzávalók: Személyenként 14 deka ürücombszelet, 1/2 kg zöldbab, 6 deka vöröshagyma, só töröttbors, 2 evőkanálnyi pradicsomlé, 1 deci fehérbor, egy kis tárkony, 6 deka zsír és fel deci tejfel.
Az ürüszeleteket megveregetjük, enyhén megsózzuk, lisztbe mártjuk és foró zsírban kisütjük. A kisült húslében egy kávéskanálnyi vöröshagymát futtatunk meg s egy kis töröttborssal, pici paradacsomlével és néhány szál tárkonnyal ízesítjük. Feleresztjük egy deci fehér borral és két deci vízzel, visszarakjuk a szeleteket. Félig már megfőzött zöldbabbal letakarjuk és egy fel deci tejfellel leöntjük. Fedő alatt ouhára pároljuk és vajas burgonyával adjuk fel.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
