Finom és nagyon puha, szinte bármivel tölthető, nálunk ez a kedvenc variáció!
hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 1 dkg élesztő (2 evőkanál Madre kovász) ha nem kovásszal készül, akkor 2,5 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- 10 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 1 egész tojás
- 1 csipet só
Elkészítés
A langyos tejben elkeverek 1 teáskanál cukrot, belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. A lisztet elkeverem a sóval, a maradék cukorral, az olvasztott, de nem forró vajjal, a tojással és a felfuttatott élesztővel. Ha kovásszal készítem azt is hozzáadom!
Lágy tésztát dagasztok. Duplájára kelesztem. Amikor megkelt, 20 darabra vágom. Gombócokat formázok, sodrófával kicsit kilapítom, majd 1 teáskanál lekvárt teszek a közepükbe. Jól összezárom, gömbölyítem, hogy szép gombócok legyenek.
Kapcsos, 26 cm-es tortaformába helyezem őket, kívülre 12, belső körbe 7 darabot, 1 pedig a közepébe.(Sütőpapírral kibélelem a formát.) Kelesztem még 30 percig, majd olvasztott vajjal lekenem. 170-180 fokon, kb 40-45 percig sütöm.
Tóthné Jutka receptje
—Csodálatos, én is szoktam sütni
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
