Mennyei habos –túrós töltelékkel készítettem ezt a finom omlós pitét.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 30 dkg finomliszt
- 10 dkg porcukor
- 1 csipet só
- 1 szárított élesztő
- 1 dl langyos tej
- 15 dkg vaj
- 3 tojás sárgája
- A töltelékhez:
- 3 tojásfehérje
- 15 dkg porcukor
- 75 dkg tehéntúró
- 1 vaníliás cukor
- 2 ek búzadara
- 1 csapott ek. liszt
- 1 db citrom reszelt héja
- 5 dkg mazsola
- A tetejére:
- 1 db felvert tojás
Elkészítése:
A lisztet a cukorral, sóval, élesztővel összekeverjük, hozzá adjuk a tojás sárgákat, majd a puha vajat és a tejjel jól összedolgozzuk. Jó nyújtható tésztát gyúrunk.
A tésztát elfelezzük, 22×33 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk. A sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tojásfehérjéket a cukrokkal keményre verjük, majd a túróval krémesre keverjük. Hozzá adjuk a lisztet is, a jól megmosott citrom reszelt héját és a mazsolát is.
A tölteléket a tésztára öntjük, elsimítjuk és a másik tészta lappal beborítjuk.
Villával jól megszurkáljuk több helyen. Felvert tojással lekenjük.
1 órát letakarva kelesztjük. Közben még kétszer lekenjük tojássárgájával és egy kis torta villával csíkokat húzunk a tetejére. 180 fokra melegített sütőben 35 perc alatt szép arany barnára sütjük. Ajánlom szeretettel.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
