Túrós ökörszem, gyerekkoromban sokszor készítette a nagyi, még ma is nagy kedvencem!

Ma már én sütöm a családnak, még mindig nagy kedvencünk, mert elképesztően finom!

Hozzávalók

  • Tészta :
  • 60 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 3 dkg élesztő
  • 2 tojás
  • 10 dkg puha vaj
  • 1 csipet só
  • 1 ek rum aroma
  • 8 dkg cukor
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • Töltelék :
  • 30 dkg túró
  • 5 dkg búzadara
  • 1 tojás sárgája
  • 1 tk vanília aroma
  • 10 dkg cukor
  • 1/2 citrom reszelt héja és leve
  • Tetejére :
  • 1 felvert tojás

Elkészítés


A langyos tejben elkeverek 1 teáskanál cukrot, belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. A liszthez adom a hozzávalókat, felfuttatott élesztőt és tésztát dagasztok. Meleg helyen 1/2 óráig kelesztem. Közben a túrót a többi hozzávalóval alaposan összedolgozom.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A tésztát 16 részre vágom és gombócokat formázok. 20 percig letakarva kelesztem, majd kb, 1 cm-es vastagságú, kör alakúra nyújtom.(Igazából én kézzel lapítottam ki.)
A tészta közepét egy pohár aljának segítségével vagy kézzel belapítom úgy, hogy körben maradjon pereme.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezem a tésztákat, kb 8 fér a tepsire. Távolság legyen köztük, mert nőnek. A széleket és az oldalát tojással megkenem, majd túróval megtöltöm a mélyedéseket. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütöm. Édes, puha kelt tészta, illatos, citromos túróval töltve. Egy igazi klasszikus. Gyorsan elkapkodta a család 🙂

Éva Domonicsné Nagy receptje

—jaj anyukám mindig meglepett vele anno -:)

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!