Túrós kígyórétes, már régóta csak így sütöm, nálunk kedvenc lett!

Csodás ez a süti, nem lehet betelni vele, gyakran el is készítem, ha valami finomságot ennénk!

hozzávalók

  • Tészta :
  • 60 dkg finomliszt
  • 20 dkg vaj/margarin
  • 1 kk só
  • 3 ek cukor
  • 2 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 egész tojás
  • 1 tojás sárgája
  • Töltelék:
  • 75 dkg túró
  • 15 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 egész tojás
  • 1 tojás sárgája
  • 1 ek tejföl
  • 2 ek búzadara
  • 1 tk szárított citromhéj
  • Tetejére :
  • 1kisebb tojás

Elkészítés

A langyos tejben 1 ek cukorral felfuttatom az élesztőt. A megszitált lisztben elkeverem a sót, maradék cukrot, majd a tojások és a felfuttatott élesztő hozzáadása után dagasztani kezdem. Közben az olvasztott vajat /margarint kis adagokban adagolom hozzá. A tésztát duplájára kelesztem, közben a töltelék hozzávalóit alaposan elkeverem.


A megkelt tésztát 3 cipóra osztom, letakarva hagyom 15 percig pihenni, majd kb 3 mm-es vékonyságú téglalappá nyújtom. A töltelék 1/3 részét hosszában a tészta közepén, egy csíkban elhelyezem. A töltelék mellett kb 45 fokos szögben bevagdosom a tésztát. Az így kapott csíkok kb 2 cm szélesek. A csíkokat balról és jobbról felváltva ráhajtom a töltelékre, ahol szükséges alá is hajtom, hogy ne lógjon ki.
A végeket is szépen eldolgozom, hogy a túró ne kukucskáljon ki. A másik két cipót ugyanígy készítem el.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem az elkészült réteseket. Ez nem egyszerű művelet, mert a töltelék meglehetősen sok a tésztában. Amíg a sütőt 180 fokra előmelegítem, hagyom kelni. Mielőtt sütőbe helyezem ehyhén felvert tojással lekenem. Kb 20 perc alatt, alsó – felső sütésen megsütöm.Második fogás a bableves mellé. És csuda finom.

Éva Domonicsné Nagy receptje

—Nagyon finom, én is készítettem már többször

—Gyönyörű ez a süti, én már évek óta sütöm az én családom is szereti

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!