hozzávalók
- Tészta :
- 60 dkg finomliszt
- 20 dkg vaj/margarin
- 1 kk só
- 3 ek cukor
- 2 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 1 egész tojás
- 1 tojás sárgája
- Töltelék:
- 75 dkg túró
- 15 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 egész tojás
- 1 tojás sárgája
- 1 ek tejföl
- 2 ek búzadara
- 1 tk szárított citromhéj
- Tetejére :
- 1kisebb tojás
Elkészítés
A langyos tejben 1 ek cukorral felfuttatom az élesztőt. A megszitált lisztben elkeverem a sót, maradék cukrot, majd a tojások és a felfuttatott élesztő hozzáadása után dagasztani kezdem. Közben az olvasztott vajat /margarint kis adagokban adagolom hozzá. A tésztát duplájára kelesztem, közben a töltelék hozzávalóit alaposan elkeverem.
A megkelt tésztát 3 cipóra osztom, letakarva hagyom 15 percig pihenni, majd kb 3 mm-es vékonyságú téglalappá nyújtom. A töltelék 1/3 részét hosszában a tészta közepén, egy csíkban elhelyezem. A töltelék mellett kb 45 fokos szögben bevagdosom a tésztát. Az így kapott csíkok kb 2 cm szélesek. A csíkokat balról és jobbról felváltva ráhajtom a töltelékre, ahol szükséges alá is hajtom, hogy ne lógjon ki.
A végeket is szépen eldolgozom, hogy a túró ne kukucskáljon ki. A másik két cipót ugyanígy készítem el.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem az elkészült réteseket. Ez nem egyszerű művelet, mert a töltelék meglehetősen sok a tésztában. Amíg a sütőt 180 fokra előmelegítem, hagyom kelni. Mielőtt sütőbe helyezem ehyhén felvert tojással lekenem. Kb 20 perc alatt, alsó – felső sütésen megsütöm.Második fogás a bableves mellé. És csuda finom.
Éva Domonicsné Nagy receptje
—Nagyon finom, én is készítettem már többször
—Gyönyörű ez a süti, én már évek óta sütöm az én családom is szereti
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
