Túrós batyu, én már csak így készítem, mert mindig fenségesen sikerül!

Nem lehet belőle annyit sütni, hogy el ne fogyna, ezt az édes csodát mindenki szereti, nem lehet vele melléfogni!

Hozzávalók:

60 dkg liszt
3,2 dl tej
1 tojás
1 mk. só
2-3 ek. cukor
8 dkg olv. vaj
2,5 dkg élesztő
a töltelék
50 dkg túró
2 csapott ek. búzadara
4 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
2 tojás sárgája
2 tojásfehérje

Elkészítés

A kenyérsütőgép üstjébe készítettem a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is az üstbe öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztattam. Kelesztőtálban (vagy a kikapcsolt gépben) hagytam duplájára kelni.

Ezalatt elkészítettem a tölteléket: Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10×10 cm-es négyzetekre vágom, a közepükre teszek egy-egy kanállal a töltelékből. A négyzetek sarkait középen összefogom, csavarok rajta egyet: Sütőpapírral bélelet tepsire sorakoztatom őket, hagyom kb. 20 percig pihenni, végül lekenem felvert tojással a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig.

Éva Nyikos Nagyné receptje

—Én is készítettem batyut ezzel a recepttel és kiprábáltam a kürtőskalácsot is ezzel a recettel és nagyon is jó volt és finom!

—eddig nem találtam a megfelelő receptet és nem is sikerült úgy egyszersem a kelt tésztám, ahogyan szerettem volna…..de ez.