Nem lehet belőle annyit sütni, hogy el ne fogyna, ezt az édes csodát mindenki szereti, nem lehet vele melléfogni!
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 3,2 dl tej
- 1 tojás
- 1 mk. só
- 2-3 ek. cukor
- 8 dkg olv. vaj
- 2,5 dkg élesztő
- a töltelék
- 50 dkg túró
- 2 csapott ek. búzadara
- 4 ek. cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 10 dkg mazsola
- 2 tojás sárgája
- 2 tojásfehérje
Elkészítés
A kenyérsütőgép üstjébe készítettem a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is az üstbe öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztattam. Kelesztőtálban (vagy a kikapcsolt gépben) hagytam duplájára kelni.
Ezalatt elkészítettem a tölteléket: Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10×10 cm-es négyzetekre vágom, a közepükre teszek egy-egy kanállal a töltelékből. A négyzetek sarkait középen összefogom, csavarok rajta egyet: Sütőpapírral bélelet tepsire sorakoztatom őket, hagyom kb. 20 percig pihenni, végül lekenem felvert tojással a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig.
Éva Nyikos Nagyné receptje
—Én is készítettem batyut ezzel a recepttel és kiprábáltam a kürtőskalácsot is ezzel a recettel és nagyon is jó volt és finom!
—eddig nem találtam a megfelelő receptet és nem is sikerült úgy egyszersem a kelt tésztám, ahogyan szerettem volna…..de ez.
Klara Hanol: megsütöttem én is 
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
