A nagynénémnek készült, nagyon finom!! Könnyen díszíthető, így minden ünnepi alkalomra remek választás. Megéri kipróbálni!
Piskóta
hozzávalói
- 28 cm torta forma
- 4 tojás
- 12 dkg cukor
- 12 dkg liszt
- 1/2 evőkanál víz
- 1/2 evőkanál olaj
- 1/2 teáskanál sütőpor
Krém - 4 tojás sárgája
- 2,5 dl tej
- 20 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 1 db reszelt citromhéj
- 50 dkg túró
- 1 csomag zselatin (20 g )
- 1 dl víz
- 0,4 l tejszín (meggle, vagy hulala)
- tetszés szerinti gyümölcsök
Elkészítés
A tojásfehérjét a cukorral felverjük, egyesével hozzáadjuk a sárgáját, olajat és a vizet fokozatosan a fehérjéhez öntjük és keményre verjük. A liszthez adjuk a sütőport, majd óvatosan fakanállal, belekeverjük a habhoz.
A torta formát kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és 190 fokra előmelegített sütőben sütjük. A tojássárgáját kevés cukorral jól kikavarjuk, egy lábasba öntjük a tejet, hozzáadjuk a maradék cukrot, sót,vaníliás cukrot, és a tojássárgáját. Nagyon lassú tűzön, állandó keverés közben addig főzzük, míg krémesebb lesz. Tűzről levéve belereszeljük a citromhéját.Hagyjuk hűlni.
A túrót krumplinyomón átnyomjuk. Tejszínt keményre felverjük. 1 dl vizet a zselatinnal megmelegítjük, hogy elolvadjon benne .(nem forraljuk) A kihűlt tojássárgás tejbe belekeverjük a hűlt zselatint. Az áttört túróhoz adjuk, jól összekeverjük, ehhez adjuk a felvert tejszínt.
Tortakarikába tesszük a piskótát ( most már a 26 cm torta karikába tegyük)). A tölteléket ráhalmozzuk elsimítjuk, és pár órára hűtőbe tesszük. Dermedés után, levesszük a tortakarikát, és tetszőleges gyümölccsel díszítjük.
Kiss Imréné Magdi receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
