Ha egyszer kipróbálod, biztosan a kedvenced lesz. Ünnepi alkalmakra is érdemes elkészíteni, mert ezt az édes csodát mindenki szereti.
Hozzávalók
- 25 dkg puha margarin
- 20 dkg porcukor
- 5 tojás sárgája
- csipet só
- 50 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
Töltelékhez - 2 csomag puncs ízű pudingpor
- 8 csapott evőkanál kristálycukor
- 5 dl tej
- 450 g tejföl
- 5 tojás fehérje
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1 tk rum /vagy rumaroma
- porcukor a sütemény hintéshez…
elkészítés
Először a szokott módon sűrű pudingot főzünk (lábasban cukrot és pudingporokat tejjel csomómentesre kikeverjük, rumaroma és citromhéj hozzáadásával) Még forrón hozzákeverjük a tejfölt! A tojások fehérjéből kemény habot verünk és a tejfölös pudinghoz adjuk, óvatos átforgató mozdulatokkal, vigyázva ne törjön össze a hab. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (Alsó-felső sütésre) A tésztához gépi habverővel elkeverjük a margarint a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat is. A sütőporral elkevert lisztet belekeverjük a tojásos masszába és a továbbiakban kézi erőre váltva, tésztát gyúrunk.
A tészta lágy, nagyon könnyen formázható...ha úgy érezzük, még pici lisztet dolgozhatunk bele. 60 – 40 % arányban két részre osztjuk. A nagyobbik tésztacipót sütőpapíron ellapítjuk lisztezett nyújtófa segítségével, tepsink méretére, majd átemeljük papírostól a tepsibe. Erre kerül a töltelék.
A kisebbik tésztacipóból rudakat sodrunk, amit rácsos alakzatban elhelyezve a töltelékre rakosgatunk. Kb 30 perc sülés után kukkantsunk be a sütőbe, nehogy megégjenek a tészta rácsok a sütemény tetején. Takarjuk le sütőpapírral a biztonság kedvéért 🙂 Összesen 40 perc sütés után a habos rész még kicsit rezegős lehet
Panni Nagyné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
