Tojásokat egész keményre megfőzünk, minden személyre számíthatunk egy vagy esetleg két tojást. Ha megfőtt, hideg vízbe kiszedjük, megtisztítjuk és minden tojást hosszában kettőbe vágunk, a sárgáját kiszedjük és megreszeljük vagy szitán áttörjük egy tálba, melybe előbb a tojáshoz mérten egy-két diónyi friss vajat vagy zsírt habbá dörzsöltünk.
Aztán adjunk hozzá körülbelül minden tojáshoz egy-két evőkanál tejfölt és minden tojáshoz körülbelül egy szűk kávéskanálnyi zsemlyemorzsát, ízlés szerint sót, borsot és apróra vágott zöld petrezselymet, jól kavarjuk össze és ezzel töltsük meg a kettévágott tojásokat jó tetőzve.
Egy tűzálló tálat kikenünk zsírral vagy vajjal, behintjük zsemle morzsával és ebbe rakjuk bele soron kint a megtöltött tojásokat. Ha maradt még töltelék, azt felhígítjuk tejföllel és ráöntjük a tálba a tojásokra; tejét meghintjük zsemlyemorzsával és sütőbe tesszük annyi időre, hogy jó összemelegedjen és teteje kissé meg piruljon.
Ekkor úgy abban a tálban tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
