Nálunk nem sokáig volt a tálcán 🙂 Egészségetekre
Tészta hozzávalók
- 75 dkg finomliszt
- 1 mokkáskanál só
- 90 g cukor
- 1 tojás
- 2 tojás sárgája
- 2,5 dl 30%-os habtejszin
- 1,5 dl zsíros tej
- 3 dkg friss élesztő
Lekenéshez - 1 tojás
Töltelékek
1. Almás töltelék
- 4-5 db alma nagyobb
- cukor
- fahéj
- citrom reszelt héja (ízlés szerint)
- 1 cs, vaníliás cukor
2. Túrós töltelék
- 40 dk túró
- 2 db tojássárgája
- 1-2 evőkanál tejföl (túrótól függ)
- 3 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)
- 2 cs.vaníliás cukor
- mazsola
- reszelt citromhéj
3. Meggyes töltelék
- 40 dkg magozott meggy
- búzadara
- cukor,
- fahéj (ízlés szerint)
Elkészítése
Egy tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a többi anyagot az élesztő és a tej kivételével. Élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, ha kész a liszt közepébe egy kis mélyedés csinálunk és beleöntjük az élesztőt. Kezdjük a dagasztást. Mikor összeállt a tésztánk, deszkán folytatjuk a tovább. 10-15 perc után szép sima, levegős tésztánk lesz. Kezünkhöz és a deszkához sem ragad akkor már jó.
Tálba téve letakarva kb 30-35 percig kelesztjük szoba-hőmérsékleten. Kiborítjuk enyhén lisztezett deszkára és 6 fele osztjuk. Gömbölyítjük a tésztákat, és letakarva még 10-15 percet pihentetjük.
Míg a tésztánk kelt elkészítjük a töltelékeket. Almát meghámozzuk ,lereszeljük,levét kinyomkodjuk,és ízesítjük. Túrót a hozzávalókkal kikeverjük. Meggyet lecsepegtetjük, még egy kicsit ki is nyomkodhatjuk,ízesítjük.
Kettő darab hármas fonatos kalácsot készítünk. Egyesével téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát.Három tésztát használunk, megtöltjük a töltelékekkel, feltekerjük mint a bejglit,és egy három fonatos kalácsot készítünk belőle. Még egyszer megismételjük.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, lekenjük tojással, és 30-35 perc alatt duplájára kelesztjük. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de előtte ismét lekenjük tojással.
(megjegyzés: lehet variálni a tölteléket mák, dió,szilvalekvár..)
Forrás: Kiss Imréné Magdi
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
