Ezt a csodát készítettem és akkora sikere lett, hogy a család egyszerűen nem bírta abbahagyni még a harmadik szelet után sem!
Hozzávalók
- Tészta :
- 45 dkg liszt
- 1 sütőpor
- 1 csipet só
- 10 dkg cukor
- 20 dkg margarin
- 3 tojás sárgája
- 1 púpos ek tejföl
- Krém :
- 2 vanília puding
- 5 dl tej
- 20 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 60 dkg tejföl
- + 3 nagyobb őszibarack apró kockára vágva
(lehet befőtt is)
Elkészítés
A krémmel érdemes kezdeni, hogy teljesen ki tudjon hűlni. A tejben a cukrokkal megfőzöm a pudingot. Teljesen kihűtöm, közben gyakran keverem. A tejfölt kis adagokban adom a kihűlt pudinghoz, jól beledolgozom. A liszttel elkeverem a cukrot, sót, sütőport, majd elmorzsolom benne a margarint. Végül a tejfölt, tojások sárgáját hozzáadva, gyors mozdulatokkal tésztát gyúrok és megfelezem.
Az egyik felét 1/2 órára hűtőbe rakom. A másikat tepsi méretű enyhén lisztezett sütőpapíron kinyújtom úgy, hogy körben legyen pereme. Tepsi mérete 22×30 cm. Papírral együtt emelem át a tepsibe. Egyenletes rákenem a krémet, majd a kockára vágott barackot rászórom. Egy kanál segítségével enyhén a krémbe nyomom a barackot.
A tészta másik felét nagy lyukú reszelővel a süti tetejére reszelem. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt készre sütöm. Kihűlés után legalább 1 éjszakát hűtőben tárolom, hogy a krém kellően megkeményedjen. Omlós pitetészta, bőséges tejfölös, pudingos krém, gazdagon megszórva kockára vágott őszibarackkal.
A krém már ismerős lehet egy előzőleg megosztott sütiből… 😉
Éva Domonicsné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
