Hozzávalók:
- A tejberizshez:
- 1 liter tej
- 25 dkg aprószemű rizs
- 4 evőkanálnyi cukor
- 2 csomag vaniliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- csipet só
- A forró tejjel és a többi hozzávalókkal takarékon fedő alatt tejberizst főzünk.(kb.40perc)
- Kihűtjük.
- A krémhez:
- 5 dl tejszín
- 1 csomag étkezési zselatin
- 1 dl forró tejszín. A tejszínt keményre verjük.
- A forró tejszínben csomómentesre keverjük a zselatint majd a kihűlt tejberizshez keverjük s végül hozzáadjuk a felvert tejszínt. Ha szükséges még porcukorral ízesíthetjük. Én mindíg 30%-os állati eredetű tejszínt használok. A habokhoz a legfinomabb a Rama 19%-os tejszíne vagy a Meggle növényi eredetű tejszín.
- A piskótához:
- 4 db tojás
- 4 ek cukor
- 4 ek liszt
- fél csomag sütőpor
- 1 csipet só
Elkészítés
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és óvatosan hozzáadagoljuk a felvert tojássárgájához.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. Végül hozzáadjuk a tésztához, és óvatosan összekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.(kb.25×35) Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük. Alsó-felső sütés 175 fokon
Légkeverésen 150 fokon. Ez sárga piskóta de ha kakaósat szeretnénk akkor a lisztből elveszünk 2ek-al és pótoljuk kakaóporral. A tésztát a tepsiben szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
Összeállításhoz: 1 kis üveges tetszőleges ízesítésű dzsem Én most epret🍓 használtam .
Összeállítás: Megfőzzük a tejberizst. Míg a rizs fő elkészítjük a piskótát. Összeállítjuk a „krémet”. A kihűlt tésztára rákenjük a dzsem kb. két harmadát s erre megy a krém. A süti megy a hűtőbe minimum 3órára😔(ez a legroszab rész😁) A felszeletelt süti tetejét megkenjük a megmaradt dzsemmel. Olyan finom volt hogy hamarosan újra elkészíthetem😋
Henrietta Németh-Szőke receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
